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秋田でもっとも多く食べられる山菜★若芽のぬめりが絶品です♪あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然わらび1kg[あきた森の宅配便]【簡単レシピ付き】【季節限定/
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1,900円
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わらび(ワラビ科ワラビ属)秋田民謡でも歌われるワラビは、秋田でもっとも多く食べられる山菜です。ゼンマイとともに代表的な山菜で、山地の草地や湿地に生える多年生シダです。若芽のぬめりが絶品ですゼンマイなどが先端がくるくる巻いたシダ特有の若芽を持つのに対して、ワラビの若芽は小さな握りこぶしが数個ついたような形をしています。この若芽のぬめりがおいしいんです!量の目安・・・1kgで直径約10cmくらいの束です。あきた森の宅配便カテゴリへ↑山菜レシピ→森の恵みに 感謝!やっぱり 天然ものは 違います。香りと 苦味 ほのかな甘味 どれも絶品!最高です。“子どものころに 食べた味”秋田出身の父が とっても 喜
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春、てんこもり♪その時期一番のおすすめ★3?4種類を「5月下旬頃」お届けします♪あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!届くのが楽しみなセットです♪満喫!春の天然山菜5月下旬セット(
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5,200円
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満喫!春の天然山菜セットその時々に、名人オススメ!の1番おいしい天然山菜を3?4種類詰め合わせたセットです。(約1kg程度です。)少しずついろいろな種類の山菜を味わってみたい!という方にピッタリのお得なセットです。どんな山菜が入るかは、名人たちにお任せください!5月下旬セット セット内容・ふき・みず・わらび・やまうど・ねまがりたけ・・・などの中から、おすすめ!の3?4種類をセットにしてお届けします。※<5月上旬セット>もございます。あきた森の宅配便カテゴリへ↑山菜レシピ→森の恵みに 感謝!やっぱり 天然ものは 違います。香りと 苦味 ほのかな甘味 どれも絶品!最高です。“子どものころに 食べた
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天ぷら・おひたし・胡麻和え・バター炒め…なんでも美味しい♪あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然こごみ1kg[あきた森の宅配便]【簡単レシピ付き】【季節限定/
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3,200円
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こごみ(オシダ科クサソテツ属)学名は「クサソテツ」ですが、東北ではその姿がちょうど前かがみになっていることから「コゴミ」の名で通っています。おいしい山菜として人気が高いです。北海道から九州に分布し、湿った林内や沢沿いなどに生える多年生シダです。成長が早いので旬の時期は短いです。天ぷら・おひたし・胡麻和え・バター炒め…なんでも美味しい♪先がくるくると巻いてほどけていないものを食べますが、やや開きかけたものは天ぷらがおすすめ!アクが少ないため、さっとゆでておひたしなら酢味噌がおいしい。マヨネーズをつけてもおいしい!コゴミならではの軽いぬめりと独特の歯ごたえが際立つごま和えは一番人気です。バターで炒
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独特の香りがあり、くせがなく美味しい♪「山菜の女王」と呼ばれる山菜の代表格です★あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然あいこ300g[あきた森の宅配便]【簡単
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2,000円
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あいこ(イラクサ科ムカゴイラクサ属)学名「ミヤマイラクサ」といい、きれいな沢沿いや、やや湿った林内などに生えます。春、葉が開ききる前の若芽を摘みます。東北地方では「アイコ」と呼び、親しまれています。秋田では、山菜の代表格として、「山菜の女王」とも呼ばれています。特徴は、茎に細かいトゲが生えています。調理のときは、ビニール手袋をするのをおすすめします。トゲはゆでてしまえば問題ありません。山菜の代表格「山菜の女王」塩ひとつまみ入れた熱湯に入れると鮮やかな緑色に変わります。堅い元の方から熱湯に入れて茹でます。茹でてから冷水にさらし、1本1本皮をむいてから、適当な長さに切ります。独特の香りがあり、くせ
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特有の香りと苦み、コクのあるなめらかな風味です♪天ぷらにして塩で食べると最高です★あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然こしあぶら250g[あきた森の宅配便]
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2,200円
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こしあぶら(ウコギ科ウコギ属)コシアブラはおいしさで人気の山菜です。北海道から九州に分布し、山地の林に生えます。コシアブラの名前は、その昔、樹脂を漉して金属の錆止め油をとったことに由来しています。特有の香りと苦み、コクのあるなめらかな風味です。採取時期は春で、伸び始めた若芽を摘みます。特有の香りと苦みががありアクもあるが、コクのあるなめらかな風味です。若芽ははかまを取り除き、天ぷらにして塩で食べるのがおすすめです!あきた森の宅配便カテゴリへ↑山菜レシピ→森の恵みに 感謝!やっぱり 天然ものは 違います。香りと 苦味 ほのかな甘味 どれも絶品!最高です。“子どものころに 食べた味”秋田出身の父が
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軽い苦みが山菜らしい味わい♪香りがよく、おひたしは絶品!天ぷら、煮物、炒め物、味噌汁の実にも合います★あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然しどけ300g[あ
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2,000円
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しどけ(キク科コウモリソウ属)モミジのような形の葉が傘のように開くことが名前「モミジガサ」の由来です。多年草で、山地の湿った林内に生えます。学名はモミジガサですが東北では「シドケ」と呼ぶのが一般的です。秋田では4月の中頃から見られます。木の下に生えることから、関西以南では「キノシタ」の名で呼ばれているようです。軽い苦みが山菜らしい味わいです若芽を天ぷらにしたり、茹でて水にさらして、煮物、炒め物、味噌汁の実にも合います。香りがよく、おひたしにして食べることが多いです。茹でるときにひとつまみの塩を入れると、緑が鮮やかに引き立ちます。軽い苦みが山菜らしい味わいです。量の目安・・・300gで直径約6c
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春、てんこもり♪その時期一番のおすすめ★3?4種類を「5月上旬頃」お届けします♪あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!届くのが楽しみなセットです♪満喫!春の天然山菜5月上旬セット(
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5,200円
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満喫!春の天然山菜セットその時々に、名人オススメ!の1番おいしい天然山菜を3?4種類詰め合わせたセットです。(約1kg程度です。)少しずついろいろな種類の山菜を味わってみたい!という方にピッタリのお得なセットです。どんな山菜が入るかは、名人たちにお任せください!5月上旬セット セット内容・たらのめ・こしあぶら・こごみ・しどけ・あいこ・やまうど・みず・・・などの中から、おすすめ!の3?4種類をセットにしてお届けします。※<5月下旬セット>もございます。あきた森の宅配便カテゴリへ↑山菜レシピ→森の恵みに 感謝!やっぱり 天然ものは 違います。香りと 苦味 ほのかな甘味 どれも絶品!最高です。“子ど
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天然だから香りが違う♪ほろ苦さと深い味わい、香りと歯ごたえをお楽しみください★あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然やまうど1kg[あきた森の宅配便]【簡単レ
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3,200円
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やまうど(ウコギ科タラノキ属)やまうどはウコギ科タラノキ属の多年草です。雪解けとともに急斜面に生えてきます。そして、数少ない日本原産の山菜のひとつです。近頃は、栽培ものをスーパーなどでよく見かけるようになりましたが、春しか採れない天然の「やまうど」はとても貴重な山菜です。天然の「やまうど」は、香りが全く違います。ほろ苦さのなかにある深い味わいを楽しんでください。天然のやまうどは、香りが全く違います。ほろ苦さのなかにある深い味わいを楽しんでください。葉っぱは天ぷらに、茎(くき)の部分は皮をむいて酢味噌和えやサラダ、油で炒めてもおいしく召し上がれます。栽培とはひと味もふた味も違う、天然ものの香りと
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ツンと鼻にくる独特の辛味と風味★全体にさわやかな辛味があり、ビタミンCが豊富です♪あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然葉わさび300g[あきた森の宅配便]【
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1,700円
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葉わさび(アブラナ科ワサビ属)純和製香辛料の代表格!ツンと鼻にくる独特の辛味と風味は和食に欠かせません。北海道から九州に分布する多年草で、深い山の水がきれいな渓流沿いに生えます。採取時期は春から初夏です。ツンと鼻にくる独特の辛味と風味全体にさわやかな辛味があり、ビタミンCが豊富です。天然のワサビは、栽培物と違って根が細い場合が多く、根よりもむしろ葉と茎を利用します。あきた森の宅配便カテゴリへ↑山菜レシピ→森の恵みに 感謝!やっぱり 天然ものは 違います。香りと 苦味 ほのかな甘味 どれも絶品!最高です。“子どものころに 食べた味”秋田出身の父が とっても 喜んでくれました。季節にしか味わえない
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とろっとして、しゃきしゃき★歯ざわりが最高!山菜の中の一級品です♪あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然みず1kg[あきた森の宅配便]【簡単レシピ付き】【季節
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2,500円
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みず(イラクサ科ウワバミソウ属)きれいな沢沿いなど、湿った場所に生える山菜で、多年草です。「ミズ」「ミズ」と呼ぶように、茎は水分が多くて柔らかく、くせがなく、あくもありません。特徴は、少しねばっとするのと、しゃきしゃきした歯ざわりで、山菜の中でも一級品といえます。とろっとして、しゃきしゃき★歯ざわりが最高な山菜の中の一級品です熱湯でさっと茹で、おひたし、和え物、汁の実などにします。春には茎を、茎は歯ごたえがあり、味は淡泊でいくらでも食べられます。柔らかくなるまでゆでて好みの調理法で食べましょう。根は包丁でたたき、山椒みそなどに合わせてとろろ風にするとおいしいですよ。あきた森の宅配便カテゴリへ↑
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天ぷら・おひたし・胡麻和え・バター炒め…なんでも美味しい♪あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然こごみ500g[あきた森の宅配便]【簡単レシピ付き】【季節限定
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1,800円
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こごみ(オシダ科クサソテツ属)学名は「クサソテツ」ですが、東北ではその姿がちょうど前かがみになっていることから「コゴミ」の名で通っています。おいしい山菜として人気が高いです。北海道から九州に分布し、湿った林内や沢沿いなどに生える多年生シダです。成長が早いので旬の時期は短いです。天ぷら・おひたし・胡麻和え・バター炒め…なんでも美味しい♪先がくるくると巻いてほどけていないものを食べますが、やや開きかけたものは天ぷらがおすすめ!アクが少ないため、さっとゆでておひたしなら酢味噌がおいしい。マヨネーズをつけてもおいしい!コゴミならではの軽いぬめりと独特の歯ごたえが際立つごま和えは一番人気です。バターで炒
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山菜の王様★ほろ苦さとさわやかな香り♪天然のものは風味が格別です★あなたに代わって秋田の旬の味覚を山の名人が採りに行きます!とれたて春の山菜・天然たらのめ300g[あきた森の宅配便]【簡単レシピ付き】
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2,200円
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「山菜の王様」とも呼ばれる、とてもおいしい山菜です。たらのめ(ウコギ科タラノキ属)は、「山菜の王様」とも呼ばれる、とてもおいしい山菜です。たらの芽の採取時期は春です。ひとつの株から若芽をすべて採取すると枯れてしまうので、幹の先端にある太い一番芽だけを採るのがルールです。採ったものははかまを取って、天ぷらやフライ、直火焼きにするとおいしいです。和え物するならゆでて水にさらします。ほろ苦さとさわやかな香り。天然のものは風味が格別です!たらの芽は、ほろ苦さとさわやかな香りがあり、付け根の太い部分はボリュームもあるので、どんな調理法でも楽しめます。最近は栽培物がスーパーの野菜売り場にも並ぶようになりま
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最終更新日:2010年03月02日
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